ароматическая аминокислота, входит в состав многих белков и пептидов (казеин, инсулин и др.). В организме человека — исходное вещество для синтеза гормонов щитовидной железы, адреналина и др. Наследственные нарушения обмена тирозина в организме приводят к тяжелому заболеванию (род слабоумия).
