Хеморецепция — один из способов чувствовать изменения окружающей действительности. Выступает в одном ряду со слухом, обонянием, осязанием, зрением и пр. Характеризуется способностью животного или человека оценивать концентрацию конкретных веществ в окружающей среде.
Хеморецепция может быть различной, т.к. зависит от места приложения воздействующего вещества. Например, кислое вещество обонятельными рецепторами воспринимается как «кислый» запах, рецепторами рта – как кислый вкус, кожей – как раздражение или жжение. Увеличение концентрации вещества, будет увеличивать и силу ощущений. Если же меняется концентрация углекислого газа в воздухе или крови живого существа – органы чувств и рецепторы также выдают разные эффекты.
Изначально хеморецепцию можно охарактеризовать как взаимодействие химического вещества извне с хеморецепторным белком, который находится в клеточной мембране и это один из самых древних видов рецепции. При этом различают интерохеморецепцию и экстерохеморецепцию (или эндо- и экзорецепцию). Интерохеморецепция обеспечивает внутренний анализ многоклеточного организма, а экстерохеморецепция – восприятие внешних химических раздражителей.
